Souflé...soufflé.

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose

la recette du soufflé au fromage.

Les ingrédients sont pour 4 soufflés:

- 4 oeufs

- 40g de farine + 10g pour chemiser le moule

- 40g de margarine + 10g pour chemiser le moule

- 400mL de lait

- 120g d'emmental râpé

- sel, poivre, muscade

Recette:

Préchauffer votre four à 180°C. Chemiser vos moules. Réaliser la béchamel (faire fondre la margarine, ajouter la farine et remuer, y ajouter le lait, faire épaissir sur le feu). Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf et le fromage. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade. Laisser refroidir la préparation. Pendant ce temps, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation refroidie. Verser la préparation des les moules (les remplir à moitier). Cuire 20-30min à 180°C.

Servir immédiatement !

Photo non faite par mes soins.